Heinz Otto Wehmann wurde 1955 in Versmold (Nordrhein-Westfalen) geboren. Schon von klein auf kam er mit seinem späteren Beruf Koch in Kontakt, da er als Sohn einer Gastwirtsfamilie aufwuchs, in der die Mutter selber Köchin war. Seine berufliche Ausbildung erhielt er in Ostwestfalen. Anschließend arbeitete er fünf Jahre im Hotel Atlantic in Hamburg. Mit 25 Jahren legte er die Meisterprüfung als jüngster und bester Teilnehmer ab und wurde stellvertretender Küchenchef im Atlantic Hotel. Seit 1981 ist Heinz Wehmann Küchenchef und Geschäftsführer im Landhaus Scherrer und seit 1982 Mitinhaber. Heinz Wehmann ist verheiratet, lebt in Hamburg und hat zwei Kinder. Heinz Wehmann kocht in der Kochsendung „Mein Nachmittag“ um 16:00 Uhr beim NDR. Heinz Wehmann auf dem Ökomarkt in AktionGleichzeitig mit dem 30-jährigen Jubiläum des Landhauses Scherrer feiert Heinz Wehmann sein 26-jähriges Bestehen in der Spitzengastronomie. Seit Jahren ist Heinz Wehmann auf dem Schleswig-Holstein-Gourmetfestival vertreten. Auch beim Köche-Oskar oder beim Großen Gourmet Preis Hamburg/Schleswig Holstein ist Heinz Wehmann regelmäßig unter den Top 5 vertreten.
Während seiner Zeit als Patron erhielt das Landhaus Scherrer eine Reihe von Auszeichnungen: