La cucina di qualità che non si limita all'arte dei fornelli, ma che è in grado di trasformare ogni piatto in un autentico ambasciatore delle più tipiche e genuine tradizioni culinarie locali. E' la filosofia che anima l'attività di ChefHeads, il Club internazionale degli Chef di cucina che riunisce le più alte espressioni della cultura e della pratica enogastronomica coniugate con la valorizzazione dei prodotti del territorio. L'amore per il territorio, i suoi prodotti, le sue tradizioni e la sua cucina rappresenta pertanto il criterio fondamentale per l'adesione al Club. Ma anche un approccio professionale che mette in primo piano la trasformazione dei prodotti nel rispetto e ulteriore sviluppo della cucina tradizionale. Cucina concepita non solo come capacità di elaborazione del gusto e dei sapori, ma anche come impegno finalizzato alla valorizzazione e diffusione della tradizione culinaria del territorio. Scopo di Chefheads è allargare gli orizzonti dell'alta cucina tradizionale oltre i confini nazionali dei territori di riferimento, focalizzando i valori, le tipicità e lo spirito creativo interpretati a tavola dagli Chef aderenti al Club per ogni singola specificità gastronomica locale.

Guido Fritz

Il presidente